乙酰乙酸乙酯用于生产烯草酮。具体来说,乙酰乙酸乙酯在烯草酮的合成过程中作为原料之一,通过一系列化学反应参与烯草酮的合成。例如,乙酰乙酸乙酯可以通过碱水解、与3-乙硫基丁醛缩合、脱水等步骤合成6-乙硫基-3-烯-2-庚酮,再与丙二酸二甲酯通过Michael加成和Claisen缩合,最终生成烯草酮1。